Viiniä Wisłokan laaksosta

Winnica Golesz Jaslon liepeillä on Puolan tunnetuin viinitila.

Viinimatka Kaakkois-Puolan maalauksellisiin maisemiin, laadukkaita tilaviinejä ja rauhallista maalaistunnelmaa - tällainenkin lomanvietto voi pian olla täyttä totta Jasłon kaupungin lähistöllä Wisłoka-joen laaksossa. Karpaattien rinteille on ryhdytty viime vuosina perustamaan viinitarhoja, ja innostus kasvaa edelleen. Viinistä toivotaan lisätuloja pientiloille sekä uutta vetonaulaa alueen matkailulle.

Podkarpackie- ja Małopolskie-läänien rajamailla kiemurteleva Wisłoka-joen laakso on valittu viininviljelytradition elvyttämiseen pyrkivän pilottiprojektin kohdealueeksi. Viininviljely ei varsinaisesti ole Kaakkois-Puolassa uusi asia: Keskiajalla viinitarhoja oli useilla paikkakunnilla Krakovasta Przemyśliin.

Viljelijöillä koulutusprojekti

Vuonna 2004 alkaneen projektin tavoitteena on luoda paikallinen viini pientilojen lisätulonlähteeksi. Viininviljelyn yleistyminen auttaisi myös säilyttämään Karpaattien rinteiden tyypillisen, pienten peltokuvioiden mosaiikista muodostuvan maiseman. Ennen kaikkea viininviljelyn toivotaan houkuttelevan alueelle lisää matkailijoita.
Projektin alkaessa asetettiin tavoitteeksi 10 hehtaaria viini-istutuksia, jotka sijaitsisivat noin parillakymmenellä maatilalla. Keväällä 2006 projektiin oli osallistunut lähes 200 henkilöä. Heistä oli nelisenkymmentä yhä mukana. Saman mallin mukainen viiniprojekti aloitettiin Krakovan ympäristössä. Siellä ensimmäiseen tiedotustilaisuuteen tuli lähes 200 kiinnostunutta.

Risteytetyillä lajikkeilla päästään hyviin tuloksiin, kertoo Roman Mysliwiec.

Puolalainen viinipioneeri

Kiinnostus viininviljelyyn Karpaattien rinteillä on kasvanut viime vuosina ennen kaikkea Roman Mysliwiecin pioneerityön ansiosta. Häntä on kutsuttu Puolan ensimmäiseksi viininviljelyn ammattilaiseksi. Uudet viinitarhurit voivat hyödyntää Mysliwiecin keräämiä kokemuksia sekä hankkia hänen tilaltaan Puolan oloihin soveltuvia viiniköynnösten taimia.
Myśliwiec perusti Jasłon liepeille Winnica Golesz - viinitilan vuonna 1982. Muutamasta taimesta alkanut kokeilu on kasvanut noin 5000 viiniköynnöksen tarhaksi. Winnica Goleszin keskeisin toimintamuoto on erilaisten viiniköynnöslajikkeiden testaaminen Puolan ilmastossa. Roman Mysliwiec on kokeillut tarhassaan jo yli kahtasataa eriiäftta viiniköynnöslajiketta, joita hän on tilannut eri puolilta maailmaa.
- Eurooppalainen viiniköynnös eli aitoviini menestyy vielä Karpaattien etelärinteillä Slovakiassa, mutta pohjoispuolella Puolassa ilmasto on sille jo liian ankara. Täällä parhaisiin tuloksiin päästään risteytetyillä lajikkeilla, jolloin saavutetaan paras tasapaino kylmänkestävyyden ja rypäleiden laadun välillä, Mysliwiec kertoo vankalla kokemuksella.

Yksilöllisiä pöytäviinejä

Winnica Golesziin kuuluu myös viinikellari, jossa Mysliwiec valmistaa viinejä oman tarhansa rypäleistä. Ilmasto asettaa viinien laadulle väistämättömät rajoituksensa, mutta Mysliwiec toteaa, että puolalaisista rypäleistä voidaan valmistaa vähintään hyvälaatuista pöytäviiniä. Viiniasiantuntijoiden mielestä onnistuneimmat Mysliwiecin viineistä vetävät vertoja bulgarialaisille viineille ja ovat maultaan yksilöllisempiä kuin tavanomaisimmat bordeaux't.
Roman Mysliwiec arvioi, että viitisentoista viljelijää jatkaa viiniköynnösten kasvattamista Wislokan laaksossa vielä pilottiprojektin jälkeenkin. Puolalaiset viinitarhurit tuskin tulevat merkittävästi kasvattamaan Euroopan unionin viinijärveä. Ilmaston lisäksi viininviljelyä haittaavat myös byrokratia:
Puolalaisia viinejä voi päästä maistelemaan esimerkiksi nauttimalla matkailutilalla ateriapaketin, johon sisältyy myös talon oma viini. Mukaan ei kuitenkaan voi ostaa pullollista yksilöllistä puolalaista pöytäviiniä; siitä puolalainen byrokratia pitää toistaiseksi huolen.

SADZONKI WINOROŚLI
oferta na jesień 2024

WINA Z NASZEJ WINNICY

ABC zakładania
winnicy

Droga do własnej
winnicy

NOWE KSIĄŻKI